สมาชิก : เข้าสู่ระบบ |การลงทะเบียน |อัปโหลดความรู้
ค้นหา
ngapi [การเปลี่ยนแปลง ]
Ngapi (พม่า: ငပိหรือငါးပိ [ŋəpḭ]) "ปลากด") เดิมทีสะกดคำว่า ngapee, nga-pee และ gnapee เป็นคำสามัญสำหรับพาสต้าที่ทำจากปลาหรือกุ้งในอาหารพม่า Ngapi มักจะทำโดยการหมักปลาหรือกุ้งที่เค็มและบดแล้วตากแดด หลายรูปแบบมีอยู่ Ngapi เป็นคำทั่วไปซึ่งใช้เฉพาะกับเนื้อหาเท่านั้น เหมือนเนยแข็งจะสามารถแยกแยะได้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักและแหล่งกำเนิดของภูมิภาค Ngapi สามารถแยกแยะได้จากชนิดของปลาที่ใช้ในการทำ Ngapi สามารถมาจากปลาทั้งตัว (เช่น ngapi kaung) จากปลาเล็ก (mhyin ngapi) หรือจากกุ้ง Ngapi เป็นส่วนผสมหลักของการทำอาหารจากประเทศพม่าล่างและใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องปรุงในอาหารส่วนใหญ่ Raw ngapi ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง
ในส่วนอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รูปแบบมาเลย์ของซอสที่เรียกว่า balachong หรือ balachaung เป็นที่นิยมมากขึ้น
[ภาษาพม่า]
1.การใช้ประโยชน์
2.รูปแบบ
2.1.Regional variants / ตัวแปรในภูมิภาค
3.อื่น ๆ จาน ngapi
4.อาหารการกิน
[อัปโหลด เพิ่มขึ้น สารบัญ ]


ลิขสิทธิ์ @2018 Lxjkh